Welche Pflanze ist das?

Am 9. Oktober zeigten wir frühlingshafte Ackerfarben im Herbst. Danach kam unter unseren Lesern die Frage auf, welche Pflanze sich denn auf einigen Äckern im traurigen Braun präsentiert. Wir haben nicht nur die Lösung, sondern auch ein Foto von Anfang August, als dieselben Flächen in Stolk noch in hellem Weiß erblühten: Es handelt sich um Buchweizen.